Sciences du quotidien
Comprendre : Viscosité
La viscosité (du latin viscum, « gui » ou « glu ») peut être définie comme l'ensemble des phénomènes de résistance au mouvement d'un fluide pour un écoulement avec ou sans turbulence.
LE POINT DE DÉPART
Viscosité
La viscosité (du latin viscum, « gui » ou « glu ») peut être définie comme l'ensemble des phénomènes de résistance au mouvement d'un fluide pour un écoulement avec ou sans turbulence.
UNE PROPRIÉTÉ CONCRÈTE
Ce qui le caractérise
La viscosité diminue la liberté d'écoulement du fluide et dissipe son énergie.
LE MÉCANISME OBSERVÉ
Comment cela fonctionne
Deux grandeurs physiques caractérisent la viscosité: la viscosité dynamique (celle utilisée le plus généralement) et la seconde viscosité ou la viscosité de volume.
LA CONSÉQUENCE À RETENIR
Pourquoi ce repère compte
On utilise aussi des grandeurs dérivées: fluidité, viscosité cinématique ou viscosité élongationnelle.
Pour vérifier et aller plus loin
Sources de la découverte
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