Sciences du quotidien
Comprendre : Agaricus bisporus
Agaricus bisporus, l'Agaric bispore, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricaceae.
LE POINT DE DÉPART
Agaricus bisporus
Agaricus bisporus, l'Agaric bispore, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricaceae.
UNE PROPRIÉTÉ CONCRÈTE
Ce qui le caractérise
Rare à l'état sauvage, ce champignon est cultivé sous le nom de champignon de Paris ou champignon de couche.
LE MÉCANISME OBSERVÉ
Comment cela fonctionne
C'est le champignon le plus cultivé en champignonnière car il est simple et rapide à cultiver.
LA CONSÉQUENCE À RETENIR
Pourquoi ce repère compte
Les champignons de Paris ont des lamelles roses lorsque le champignon est jeune, puis brun-noir à noires en vieillissant.
Pour vérifier et aller plus loin
Sources de la découverte
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