Sciences du quotidien
Comprendre : Boletus edulis
Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Boletaceae que l'on rencontre dans l'hémisphère nord.
LE POINT DE DÉPART
Boletus edulis
Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Boletaceae que l'on rencontre dans l'hémisphère nord.
UNE PROPRIÉTÉ CONCRÈTE
Ce qui le caractérise
Il fait partie, avec Boletus aereus, Boletus reticulatus et Boletus pinophilus, des quatre espèces de bolets nobles: les Cèpes.
LE MÉCANISME OBSERVÉ
Comment cela fonctionne
Cet excellent champignon comestible très recherché, est commercialisé et cuisiné mondialement sous diverses formes.
LA CONSÉQUENCE À RETENIR
Pourquoi ce repère compte
Il est caractérisé par son chapeau gras, brun, plus pâle vers les bords, ainsi que par sa chair sous cuticulaire rosée.
Pour vérifier et aller plus loin
Sources de la découverte
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