Sciences du quotidien
Comprendre : Vanille
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia.
LE POINT DE DÉPART
Vanille
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia.
UNE PROPRIÉTÉ CONCRÈTE
Ce qui le caractérise
Vanilla pompona peut également être cultivé pour la production de la vanille, son fruit court lui valant aussi l'appellation de vanillon.
LE MÉCANISME OBSERVÉ
Comment cela fonctionne
Quant à Vanilla x tahitensis, la vanille de Tahiti, les qualités agronomiques et aromatiques particulières de ce cultivar de Vanilla planifolia l'ont fait longtemps considérer comme une variété distincte.
LA CONSÉQUENCE À RETENIR
Pourquoi ce repère compte
Les plantes mises en culture pour la production de la vanille se nomment « vanille » ou, parfois, « vanillier ».
Pour vérifier et aller plus loin
Sources de la découverte
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